忻州市实验幼儿园园本课程——班本主题《秀容小馆》
2024年08月05日 14:26:20 访问量：1157次
忻州市实验幼儿园网讯：一方水土，一方食味，每一个城市的美食都代表着一段与众不同的故事。而“秀容小馆”则通过一道道舌尖上的味道，描绘着这座古城底色。对老忻州人来说，“秀容小馆”就是舌尖上的那份美味，是时光酿就的一坛老酒，浓香醇厚，充满了让人欲罢不能的烟火气。
俗话说：“民以食为天”，中国人日常打招呼也常用“吃了吗？”,可见食物对人们生活的重要性。著名教育家杜威提出“生活即教育”，食物作为自然的馈赠，同时与生活密切相关，结合小班进行的《杂粮小镇》主题活动，孩子们知道了杂粮的不同种类以及一些美食，基于兴趣我们以“舌尖上的美食”为切入点，开展《秀容小馆》主题活动。
师幼对忻州的美食进行了讨论和探秘，并对孩子们提出的特色美食做了相应记录，以图文的方式呈现，让孩子们感受美食的味道。
幼儿有了去特色餐厅的经历，对小馆的角色定位有了一定认识，能分享一些家常美食并知道一些简单的美食制作流程，以及小馆的陈列，能更好的游戏。
通过和爸爸妈妈收集信息，制作调查问卷，在这一过程中不仅可以帮助我们了解孩子们的现有经验，还充分调动起幼儿参与活动的积极性和求知欲，孩子们发现忻州美食，初步了解特色美食及其制作过程，作为活动支持者的爸爸妈妈们也在与孩子互动的过程中，成为幼儿探索的伙伴和“同盟军”，共同开启幼儿成长之旅。
🎨幼儿在参观小馆后，孩子们用稚嫩的画笔记录下在小馆的见闻，画出了开设小馆所需要的准备：餐具类、食材类、工作人员......
活动中，幼儿用彩泥做成食物金字塔，通过了解食物背后的营养，知道我们身体需要哪些营养，该怎样搭配，让自己更健康。
游戏规则融入环境，助推幼儿积极参与游戏，不断提升游戏水平。游戏中以“问题墙”为契机，支持幼儿通过收集、讨论、发现和解决问题，利用多种形式丰富相关经验。
面粉长什么样子的呢？
面粉都有哪些颜色的呢？
面粉是软的还是硬的？
孩子们将面粉带进了活动
室。
💡发现问题
第一次，通过师幼共同学习探索和面过程，了解水和面的配比，知道水、面的比例要合适，否则面不能成型，丰富经验。
💡经过多次的尝试，少量多次的添加水，我们的面就和好啦。“快看，我们还成功做了揪片～”
📝在第二次开展主题游戏活动中，幼儿了解游戏的多种角色，进行新的尝试，丰富游戏。
记录二：
今天我是帮厨…
有了第一次和面的经验
后，幼儿能自主尝试进
行和面并开展主题活动。
配菜的工作开始啦～
面粉和成团，帮厨在进行揉面、擀面及制皮的工作。
擦丝、切剁，为包饺子做好准备工作。在老师的帮助下，我们发现💡——不同食材根据自己的特性能做出不同的美食。
幼儿阶段还处于直观的动作思维和具体形象思维的阶段，而游戏的情境性、直观性、操作性特点与幼儿的思维特点相吻合，是一种适宜的学习方式。
记录三：
包饺子能手就位👏
馅和皮调制好后，就可以
开始包饺子啦，先拿起
一个擀好的饺子皮，再往
皮里加点馅。
经历了和面-搓条-分剂子-擀皮儿-包馅儿，小可爱们包出来的饺子各种各样，融入了孩子们的认真、专注和满满的期待。
💡探索发现：
1.先将饺子皮对折，再沿着边缘从上往下捏，要用力捏哦！
2.馅儿太多，饺子会爆开，要少加点馅儿。
3.饺子皮太干要蘸点水，这样就不会爆开啦！
4.如果饺子爆开了，可以使劲把它捏拢喔~
游戏不仅仅给予孩子一个快乐的童年，也给孩子带来一个学习与成长的童年，是游戏培育了会学习的儿童。
“今天要招待客人老师，我们是面食之都，热情好客的我们当然要一起准备喽～”
“西红柿切好啦，可以准备西红柿炒鸡蛋啦……”
帮厨、厨师🧑🍳也在忙碌着，进行各种精美炒菜。
小朋友在游戏中相互交流，通力合作，热情招待客人老师，专注认真以及团队合作能力都展现的淋漓尽致，为宝贝们点赞~
卫生局的叔叔阿姨也来参观我们小馆啦，我们的小馆得到了一致好评，还为我们小馆颁发了“卫生文明小馆”称号！
活动中，将幼儿推到主体地位，游戏中明确角色，幼儿分工合作，配菜、帮厨、厨师等，在轻松愉悦的氛围中激发幼儿参与游戏的欲望。
游戏是幼儿的天性，幼儿是游戏的主人，“秀容小馆”角色游戏正是源于幼儿的实际生活，幼儿基于自己的已有经验，在游戏中进行角色扮演，以物代物，通过游戏活动发展幼儿有关动作和情景的想象。
中国是文明古国，美食背后蕴含着更大的文化世界，南北主食为什么不一样？冬天为什么要多吃萝卜白菜？中秋为什么要吃月饼？端午节为什么要吃粽子？立冬为什么要吃饺子？……食物背后的故事无一不浸润着厚重的文化。
结合节气、节日来开展活动，让幼儿自己动手，知道作为家庭的一份子“要劳动”、“爱劳动”、“会劳动”，知道劳动真光荣，让孩子感受食物的味道，同时体验中华饮食文化之美，爱上家乡，爱上我们的祖国。
生活是教育的源泉，教育根植于幼儿的日常生活。“舌尖上的美食”这一系列美食活动让幼儿在游戏中，自主观察、探索发现食材的奥秘，了解食材的主要特征，尝试运用多种方式表达、表现自己对美食的认识，并在交流、分享中感受对美食的喜爱。不仅锻炼了幼儿的动手能力，还了解到中国传统美食，也让孩子们感受到自己动手所带来的幸福和喜悦。
“炒”的是人间烟火气
“拌”的是长长久久
“蒸”的是蒸蒸日上
“煮”的是团团圆圆
“包”的是幸福美满
“烤”的是红红火火
“煎”的是财源滚滚
在课程的开展中，我们发现幼儿在游戏中的表现是积极的、愉悦的，脱离了依赖性，学习主动、大胆表达自己的想法并付出行动。每个幼儿都有满足感，在原有水平上得到了发展。幼儿是好动的，幼儿的思想也是好奇的，给他们创造探索的活动空间，让他们自由、积极地去发现、去探索、去实践，获得终身难以忘记的学习经验，具备良好的学习品质，才能更好地生存于未来社会，而游戏中所获得的学习品质，正是为后继学习和终生发展奠定基础的。
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电话：0350--3303889
忻州市忻府区健康街北巷4号（南区）
电话：0350--2030859
编辑：实验幼儿园
